星級飯店廚師返鄉務農，推廣牡丹山林雞品牌

屏東縣牡丹鄉全境95%的土地為森林覆蓋，天然資源是上天的恩賜也是得天獨厚的條件，透過在地政府與學研單位的協助，基於環境承載、動物福祉、友善養殖及安全肉品等前提下，從無到有，建立一套山林養雞模式。這兩年有越來越多的在地鄉民開始放養「中興紅羽1982」土雞。

家住石門村的陳志旺，原本在恆春半島的星級飯店擔任主廚，由於疫情衝擊，即與太太朱雅慧一同投入養雞事業，開設了巴里棧自然友善農場，從山林畜牧到小農廚房，一手包辦，朝向自給自足的部落料理發展。將近６公頃的農場，陳志旺為雞隻實施「總量管制」，數量絕對不超過300隻，低密度飼育讓土雞享有足夠的活動空間，一隻隻頂著油亮雞冠在林下走跳啼鳴，精壯健康不言而喻，加上充分放山運動，堅持熟齡飼養16週以上，每隻牡丹山林雞的肉質緊實、脂肪量少，堪稱餐桌上的夢幻逸品。而在放養山林雞的事業啟動之際，陳志旺也早一步比族人接觸到光合菌，除了使用光合菌噴灑在土地上，使土壤獲得滋養外，也些許加入在小雞的飲水及飼料中，提高免疫力。

但由於陳志旺農場事業剛起步不久，行銷推廣資源較為不足，以致於這道健康美味佳餚無法讓更多人享受到，而這次與Ainonix攜手合作，即是希望能有更多人透過平台的整合行銷與流程服務，在家就能享受到難得的山林雞料理，同時也期待吸引更多人假日造訪陳志旺夫婦經營的巴里棧自然友善農場。