新鮮的石斑魚不需要太多調味,簡單清蒸就能吃出新鮮的美味
全魚
2-3片
1罐
1匙
依照需求
適量
少許
1匙
少許
石斑魚完全退冰後,洗淨。
將石斑魚放入盤中,在魚身放上薑片,再倒入適量樹子醬。(依照魚體大小酌量調整用量)。
電鍋或是蒸籠內水滾以後,放入石斑魚蒸18-20分鐘。
將石斑魚從蒸鍋拿出,撒上蔥、薑、(辣椒絲)。
起油鍋,將香油或是一般食用油加熱後淋在蔥絲上。
完成!!!!趁熱吃!!!!!!!!!!!!
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今年圍爐就吃龍膽涮涮鍋吧!
做法簡單隨意,一家人聚在一起溫暖的吃著火鍋真的好幸福
2盒
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
2顆
少許
1份
少量
將各食材洗淨。
在鍋內放入昆布柴魚高湯。(依照魚體大小酌量調整用量)。
將大白菜鋪底,依序放入胡蘿蔔、南瓜、玉米,先將這些食材煮熟。
趁熱吃
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石斑魚頭不只是煮湯,炒成三杯更對味。魚頭的膠質吸附滿滿的三杯醬汁,讓人忍不住一口接著一口,停不下來!!!!!!!!!!
300g
200g
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
準備好材料,魚頭退冰後稍微沖洗,魚片需稍微川燙備用
先用麻油爆香薑片,煎到薑片表皮金黃
依序加入蒜末、辣椒
加入魚頭炒至半熟、加入糖、醬油、米酒,可以蓋起小火燜一下
約莫三分鐘待魚頭煮熟,醬汁收乾,加入九層塔拌炒一下後盛盤
想吃多一點肉也可以全部用石斑魚切片代替唷
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